「 料理 」 の情報 

フランス料理をベースにしたこだわりの調理法で、コース料理を提供してきた。 「一品一品、料理の香りを楽しんでもらいたい」と盛り合わせは提供せ

さいたま市中央区の彩の国さいたま芸術劇場で行われる舞台「終わりよければすべてよし」の世界を、料理でも楽しんでもらおうと同劇場内の

このほか、イタリア料理店では菜の花やアサリと合わせたパスタを、フランス料理店ではホタテ貝やホタルイカを細かく切り、混ぜ合わせた料理を

そんな「バール ア ヴァン パルタージェ」の料理を作るのは照井浩一貴さん。フランス料理店から、人気イタリアン「リストランテASO」などで腕を

フランスでは、料理のベースとして使われます。 このブイヨンに似たものとして、コンソメや鶏ガラスープがありますが、これらとは別物とされてい

現在はフランス料理を経験した3代目、料理長の渡部幸和さんが、ウナギを使って創造する料理が、「わたべ」のオリジナリティーとなっている。

... 具材とスープは別に食す、最後に赤ワインを入れて飲む……？本記事では、フランスで料理の修行を積んだ友人から教わった作り方を紹介します。

中学生の時に出席した親戚の結婚式で食べたフランス料理が、料理に関心を持つきっかけだった。味はもちろんのこと、日本料理と全く異なる

料理は地産地消にこだわったフランス料理を提供。斎藤部長は「熱海や伊豆を中心とした海の幸が多いが、伊豆鹿のキッシュなどジビエ料理にも力を

フランスを何度も旅して、パテもたくさん食べてきたけど、 私は黒葛原くんのパテが1番です！！！ 大好きなnidの料理を家で味わえる幸せ。