「 料理 」 の情報 

静かに向き合う料理と気合いを入れる料理. ◇『パリのしあわせスープ 私のフランス物語』上野万梨子・著（世界文化社／税別1600円）.

1990年に渡欧し、スイス、フランス、ベルギーを回り、料理の修業を積む。 ベルギーでは三ツ星レストラン「ブルノー」に勤務。 1992年に帰国し、

京都市下京区に今月オープンしたフランス料理店「レストラン・アイ」が、ジビエをはじめとする多彩な料理とワインの新たなペアリングを提案して

市は昨年から中学校の給食でフランスの料理を出す「フレンチの日」を設けている。今年３月にも予定していたが、新型コロナウイルスの影響で中止に

フランス料理店で働いた経験もあり、料理も好きだった。納豆には白いご飯という固定観念ではなく、鶏肉とごまと混ぜたり、タラバガニを入れたり、

フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「前菜（オードブル）」です。 家族や

南フランスの海辺をイメージした店構えで、地元の特産品を使った料理やドリンクを販売。２人は「ここにしかない雰囲気を創り出し、市南部地域の

... 症」の予防につながる料理を紹介しています。３回目は、高野豆腐粉を使った播磨の郷土料理を、フランスのパイ料理風にアレンジした「高野 .

三浦春馬が一番忘れられない料理は番組のフランスロケで食べたチーズフォンデュとのこと」 「デザートとして紹介されたベトナムの『ひえひえまぜまぜスイーツ』を『

フランス料理の伝統的な技術と食材の「美しさ」の追及を常に忘れず、香り、味わい、そして熱気を一皿に籠め記憶に残る料理創りに日々邁進していきたいと思ってい