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「 修行 」 の情報 

フランスのバスク地方を知るシェフが創るステーキ 東武ホテルレバント東京の「簾」

日本料理と炭火窯焼フレンチの「簾」でフレンチの料理長をつとめるのは、シェフの柴谷邦彦氏です。フランスで修行ののち、都内の料理店でシェフを

私たちの知らないフランス式「ポトフ」の世界。家庭料理なのに奥が深い!

... 具材とスープは別に食す、最後に赤ワインを入れて飲む……?本記事では、フランスで料理の修行を積んだ友人から教わった作り方を紹介します。

おうち飲みをグレードアップ!香り、食感、味わいのフレンチ前菜レシピ

フランスで修行を積んだ料理研究家の上田淳子さんが新刊『フランス人が愉しむ3つの前菜。』(誠文堂新光社)を2020年9月23日に出版する。

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