「 料理 」 の情報 

ロイズ直営店の中でもベーカリーを併設している6店舗限定で、フランス・ブルターニュ地方の銘菓「ファーブルトン」や「クイニーアマン」、現地の料理でお馴染みの

スープ」の歴史を遡ると、フランス革命前、アンシャン・レジームの時代、体調を回復させる（フランス語でrestaurer）料理として、富裕層を対象に「レストラン」と

自分がフランス料理人だったら、こんな料理を目指すだろう〞と、ジャンルを超えた指標を与えてくれる店です」. 比留間シェフ 職人の仕事で定番料理も味に差が

これまでのところ、フランスで50店舗、北欧諸国で27店舗が「業界のロールモデル」に指定されている。 サステナブルな料理の未来を指し示す試み. 革新的な