「 食材 」 の情報 

日本の食材をふんだんに取り入れたフランス料理を通じて、新たな発見と美味しい出会い、楽しいひとときをご堪能ください。 今年はご自宅で楽しめるテイクアウトメニューを

秋のスイーツを代表する食材といえば栗。伝統的なフランス菓子のおいしさを伝え続けるフランス菓子専門店ルコントから、今年は「タルト マロン」

新進気鋭の3人のシェフが、棟ごとに異なるテーマで淡路島の旬の食材が持つ魅力を引き出した本格フランス料理を提供する。 「La Rose」では、

フランス料理と発酵」をテーマに、食欲の秋ならではの脂の乗った「秋サバ」や「サーモン」、「芋・栗・南瓜」など旬の食材にあわせて、チーズや

リング状のシュー生地にクリームを絞って仕上げるフランス発のお菓子「パリブレスト」。グランシェフ・中島眞介が目指したのは国産の食材を

フランス料理の高級店で使ってもらうためには、解凍後も「生」の味をそのまま保った食材でなくてはならない。「食べられる状態に保つ」のと「

リベルテの焼菓子は、フランス直送の上質な小麦粉や、フランス産の発酵バターや塩等、こだわり抜いた食材のみを使用し、職人が丁寧に焼き上げた

リベルテのパンはフランス直送の小麦粉、フランス産A.O.Pバターなどの良質な食材を使い、お菓子作りの繊細さで丁寧に作り上げます。どのパンも

EU産の食材は、フランス産のチーズ、ドイツ産のビール、スペイン産の塩漬け肉、イタリア産のパスタ、さらにはルーマニア産のスモーク・

地元の食材を生かした煮込み料理で、同市熊野町のフランス料理店オーナーシェフ、渡辺大佑さん（41）が考案した。本格的な味に児童たちは「