「 グランシェフ 」 の情報 

リング状のシュー生地にクリームを絞って仕上げるフランス発のお菓子「パリブレスト」。グランシェフ・中島眞介が目指したのは国産の食材を

アルノー・ラエール パリのグランシェフであるアルノー・ラエール氏は、フランス文化の最も優れた継承者たるにふさわしい高度な技術を持つ職人に