「 魚 」 の情報 

今週は本来、ボリス・ジョンソン英首相が気候変動と戦うよう世界を鼓舞する週になるはずだった。だが、同氏は魚をめぐるフランスとの激論に気を取られ

古典フランス料理をユカワタンならではの味で楽しむ ... と、信州の水で育まれた野菜や肉、山菜、魚を主役にした独創性あるフランス料理を追求しています。

フランス料理のフルコースが三段重に入っていて、世界大会で、3位になった経験もある一流シェフの味が楽しめます。 魚や肉料理などを温め直せ

長崎港で水揚げされる魚種を調べると、フランス料理に適する物が多いことが分かった。フレンチに長崎の魚をもっと使ってもらいたいという思いが

フランスでは、エイプリルフールのことをPoisson d'avril（ポワソン ダブリル）、4月の魚、と呼ぶ。起源には諸説あるが、4月になると簡単にサバが

とりわけ、増田さんが長く暮らしたフランス南西部からパリにかけての一帯は魚のだしをしっかりととった「スープ・ド・ポワソン」がおいしい地域。「魚介のうま味が詰まっ