KURAGE online ｜ フランス の情報 > だし 「 だし 」 の情報 本場で14年腕を磨いたフランス家庭料理 東京・白山 2020/7/6 うま味, おいしい地域, だし, スープ・ド, パリ, フランス南西部, ポワソン, 一帯, 増田さん, 魚, 魚介 とりわけ、増田さんが長く暮らしたフランス南西部からパリにかけての一帯は魚のだしをしっかりととった「スープ・ド・ポワソン」がおいしい地域。「魚介のうま味が詰まっ
