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「 魚種 」 の情報 

長崎の鮮魚をフレンチで シェフに理解してもらう喜び

長崎港で水揚げされる魚種を調べると、フランス料理に適する物が多いことが分かった。フレンチに長崎の魚をもっと使ってもらいたいという思いが

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