「 信州 」 の情報 

フランスで活躍する日本人パティシエ・青木定治さんが長野県と連携協定を結びました。信州の食材を世界に発信することや人材の育成が期待されます。

【長野】河野孝典、上村愛子、渡部暁斗、小平奈緒……。これまで、信州は冬の五輪を沸かせる数々の名選手を生んできた。その要因や、将来の展望について、

古典フランス料理をユカワタンならではの味で楽しむ ... と、信州の水で育まれた野菜や肉、山菜、魚を主役にした独創性あるフランス料理を追求しています。

信州・上州・嬬恋の地産地消をコンセプトに、また、古くから語り継がれる伝統のフランス料理を再現した秋限定のメニューをお愉しみください。