「 ラム酒 」 の情報 

ラム酒とバニラが香るフランス菓子、カヌレの作り方 ... フランスのボルドー地方で生まれたお菓子で、カヌレは「溝」や「溝のついた」という意味があります

フランス西部、ロワール地方の中心都市、ナントに「ガトー・ナンテ」という銘菓があります。アーモンド主体の円形の生地にラム酒をきかせ、砂糖がけがほどこされた、

その命ともいえるクリームは、フランスの栗製品製造「サバトン」のマロンペーストと、フランスの洋酒メーカー「バーディネー」のラム酒を使って

本来のカヌレではラム酒を使うが、フランス・ボルドーの洋菓子を日本らしく“再構築”するため、三重県名張市「木屋正酒造」による稀少な銘酒“而今”