「 シュー皮 」 の情報 

パティスリー アビニョン（千葉・我孫子） · 「シュークリーム」227円。 · 断面を見るとカリっと焼き上げた皮がよくわかる。 · シュー皮を切り、クリームを詰める。

フランスでは昔から作られていた菓子で、ルコント流は、塩気の効いたシュー皮が生クリームの甘さとコクを引き立てる。口に含むと、生クリームがふわっととろけて