「 研鑽 」 の情報 

La Rose. フランス3つ星レストランで研鑽を積んだ新進のシェフによるオーベルジュ · Grand Baobab. 気軽にフランス料理を愉しんでいただけるカジュアルフレンチ「

「食のロイヤル」と呼ばれゲストを笑顔にしてきた料理は、本場フランスで研鑽を重ねた多くのシェフとチームにより伝統の味が受け継がれた「フランス料理」や、細やかな

この度オープンする1棟目のオーベルジュ『La Rose』では、フランス3つ星レストランにて研鑽を積んだ村上遼太郎シェフによる、“和”と“フレンチ”を

全席窓際の回転展望レストランで、こだわり抜いた乃が美の「生」食パンとフランスの三ツ星レストランで研鑽を積んだシェフ倉員(くらかず)の

フランス料理をベースにヨーロッパで研鑽を積んだ調理技術に、高級アメリカンステーキハウスのエッセンスを加えた黒田が考案する新メニューは、

フランスのストラスブール『オ・クロコディル』（当時3つ星）にて研鑽。 帰国後、銀座『レカン』にて十時亨シェフに師事。西麻布『アムール』