「 伝統菓子 」 の情報 

東京スイーツ市場の定番素材「チーズ」を使用したブランド、フランスの伝統菓子「ゴーフル」、イギリスの「スコーン」の進化系スイーツなどを東京ギフトパレットから

旬の果実のタルトや鏡のようにつややかなチョコレートムース、シュー生地やクリームを組み合わせたフランスの伝統菓子・サントノレ。すべて完全予約制だ。

最初に挑戦したのはフランス北西部ブルターニュ地方の伝統菓子「ファーブルトン」。小麦粉と砂糖、卵、牛乳、溶かしバターを混ぜ、プルーンとともに型に入れて