「 セモリナ 」 の情報 

フランスではタブレが国民食と言われるほどで、ブルグルの代わりにクスクス（デュラム小麦のセモリナ）を使った「オリエンタル」と呼ばれるもの

フランス料理のパンで使う小麦やセモリナなどを練り込んで麺をつくった。コース料理で提供するスープも生かした。こうして、どこかフランスの香る