「 ジャガイモ 」 の情報 

食べるのが惜しくなるような華やかな見た目が記憶に新しいです」と印象を語っている。 ※ドフィノワーズ…フランス料理でジャガイモのグラタン.

びよ～んとの伸びるチーズがたまらない、フランスの郷土料理「アリゴ」。マッシュしたジャガイモを牛乳で伸ばしながらラクレットチーズを入れて作ります。

きっかけは、フランス北部で遭遇した「ジャガイモ」が肝となるフランス版・炭水化物サンドであった。まずはそのエピソードに少しお付き合い頂きたい。