「 新風 」 の情報 

仏プロバンス発祥のアニス香る伝統酒が注目されている。新風を吹き込むのは若い醸造家たちだ。

フランス料理の正統と新風を描きあげる杉本と、日本料理の正統と革新を探求し続ける石かわグループがフランス料理と日本料理のエッセンスを融合させ、感性を高めあうことで

フランス仕込みの明るい外光表現を取り入れた手法も評価され、褐色を基調とした暗めの作風が主流だった当時の日本洋画界に新風を吹き込んだ。