KURAGE online ｜ フランス の情報 > 牛タン 「 牛タン 」 の情報 【日本の美味探訪】心に残る宮城県のご当地グルメ３選 2020/9/16 シェフ, シチュー, フランス人, 佐野啓四郎氏, 初代, 工夫, 日本人好み, 牛タン 味太助」の初代、佐野啓四郎氏が、フランス人のシェフからシチューなどに使う牛タンの味を教わり、日本人好みの味付けに工夫を重ねてできたもの
