パリの一つ星シェフが語る、「サステナブルになりきれない」業界の本音【持続可能な ...

フランスと日本で共通する、レストラン業界の課題とは？ ヴィクトールシェフと杉浦シェフ. レストランを営業することそのものの葛藤. 取材の席に付き関連キーワードはありません