KURAGE online ｜ フランス の情報 > ソース・ヴァン 「 ソース・ヴァン 」 の情報 帝国ホテル・杉本東京料理長が伝授！魚の頭や骨も無駄にしない、出汁の取り方＆アレンジレシピ ... 2021/4/5 ソース・ヴァン, フライパンひとつ, フランス料理, ブラン, ロースト, 鯛 フライパンひとつで作れるフランス料理「鯛のロースト ソース・ヴァン・ブラン」.
