富山のフランス料理の老舗が半世紀の歴史に幕を下ろす - 北日本放送

... フランス料理を出す店が無かった時代。小西さんは毎年フランスへ渡り、数々のレストランを巡りながら独学で基礎を身に着けました。その確かな腕前は、客だけで関連キーワードはありません