科学が料理の常識を覆す！ フランスの最新ベストセラーを邦訳した料理本が話題 - リアルサウンド

いつも当たり前だと思って何気なく行っている料理方法。それは本当に正しいのだろうか？ 8月24日（水）に刊行される書籍『料理は科学だ！フランス式調理科学関連キーワードはありません