天皇の料理番 復刻メニュー 福井の出雲記念館 今秋から 県産食材生かすアレンジ - 中日新聞Web

平田さんがフランス料理全書のレシピを参考に、秋山の料理を再現した。若狭ぐじの一皿は、魚にかけるソースの作り方を全書に基づいた。スープの作り方を全書に関連キーワードはありません