【美食の教養】「生ぬるい」が正解!? 本場のフランス料理があえて熱々にしない理由

世界No.1レストラン ノーマ（Noma）シェフのレネ・レゼピ氏推薦!! 人生が豊かになる“知的体験”としての「美食」とは？ 料理の背景がわかると、食事はさらに関連キーワードはありません