スパークリング日本酒で海外に挑戦 日本酒企画販売の「希ＪＡＰＡＮ」（新潟長岡市） シャンパン ...

昨年フランスで販売したスパークリング日本酒が現地で高い評価を受け、今夏から日本国内でも取り扱いを始めた。日本酒の味わいを数値化する研究にも着手。発酵を関連キーワードはありません