サザエの尻尾 スイーツに 西ノ島 フランス料理人開発 島では食べない部位活用 | 山陰中央新報 ...

島根県西ノ島町でサザエの尻尾（肝）を材料にしたお菓子のフィナンシェが完成した。缶詰に加工する際、廃棄処分になっているといい、フードロスの解消に関連キーワードはありません