新日本酒紀行「WAKAZE」 - ダイヤモンド・オンライン

しかし、「フランス人はそんな味は好まない」とワイン酵母に変更。発酵が落ち着き、ミネラル感のある柑橘のような酸味と甘み、アルコール度13％の独自の酒が誕生関連キーワードはありません