〈日本人シェフ〉吉田哲也さん：Sphère （スフェール） - OVNI| オヴニー・パリの新聞

「ホテルのメインダイニングにいた時、クラシックなフランス料理に触れました。コンソメやフォン・ド・ヴォーなど、重要な基礎技術を見られたのは大きな財産です関連キーワードはありません