「霞ケ浦キャビア」全国へ 低塩分、食感に業界注目 - 北國新聞

茨城県が、霞ケ浦流域で養殖したチョウザメの卵から作った「霞ケ浦キャビア」の生産を本格化させる。地元企業が東京のフランス料理店の協力を得て、低塩分と関連キーワードはありません