【アラン･デュカス】フレンチの帝王が語る､これからの食が進むべき方向性 - GOETHE

フランス料理界の巨匠、アラン・デュカス氏が3年ぶりに来日。自身が監修するパレスホテル東京のフランス料理「エステール」で、食の未来、日本への想い関連キーワードはありません