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<食編 インタビュー>三國清三シェフ「東京で店をやる意味が問われている」 食文化に危機

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フランスでは感染拡大を受けた2回目のロックダウン(都市封鎖)があり、友人のレストランは営業停止の状態だ。年内の営業再開は諦めており、年明け関連キーワードはありません

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