読み継がれるフランス料理のバイブルが改定翻訳して復刊！ 『フランス料理総覧 改訂版』来年3月5 ...

原著は、今から100年以上前の1914年にフランスで刊行された「LE LE RÉPERTOIRE DE LA CUISINE」。19世紀から20世紀に活躍した料理長・関連キーワードはありません