『菊乃井』村田吉弘さんに聞く「世界はなぜ和食を求めているのですか？」（FRaU編集部）

フランスに行って、和食が極東のエスニックでしかないことがようわかった。同時に文化的にはフランス料理に決して負けへんな、とも思った。そやから和食を関連キーワードはありません