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天然酵母のパンは手がかかるからこそ、面白い。 - OVNI| オヴニー・パリの新聞

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稲垣さんの渡仏は20年ほど前。日本でも天然酵母でパンを焼く職人だったが、さらに技術と知識を深めるためにフランスへ。人づてで知り合ったノルマンディーや関連キーワードはありません

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