「ロオジエ」が“三つ星”3年連続獲得 「ファロ」が“一つ星”獲得 ～『ミシュランガイド東京 2021』～

フランス人シェフとしては3代目のエグゼクティブシェフのオリヴィエ・シェニョンは、ロオジエの伝統とフランス料理の本質を守りながら、革新的な関連キーワードはありません